Vyzkoušejte mě – jsem sójové mléko
Sója je zajímavou plodinou. Obsahuje vysoký podíl bílkovin. Pro naše tělo jsou nejcennější kvalitní aminokyseliny, dále pak vláknina, vitamíny řady B a minerály (vápník, fosfor, hořčík). Vysoká výživová hodnota sóji předurčuje tuto plodinu k přípravě velkého množství produktů. Zejména v asijské kuchyni se hojně používají sójové omáčky (tamari, teriyaki, shoyu), sójové mléko, tempeh, tofu, sójový olej, natto, sójová mouka a další. I u nás se už tyto výrobky používají docela často. Podívejme se dnes na sójové mléko.
