Jarní květiny na vašem talíři

osatka.cz / Články / Jarní květiny na vašem talíři

Recepty a inspirace, jak využít jedlé květy jako pampelišky, měsíčky nebo fialky v kulinářských výtvorech.

Jaro je tady a s ním přichází čas na:

osvěžující změny nejen v našem životním stylu, ale i v jídelníčku. Pokud hledáte způsob, jak přidat do svého vaření trochu kouzla, proč nezkusit jedlé květy? Nejenže přidají na estetické hodnotě vašich pokrmů, ale také přinesou zajímavé chuťové zážitky a zdraví prospěšné látky. Podívejme se na několik jarních květů, které můžete použít ve své kuchyni.

 

Pampelišky: Zlaté poklady louky

Pampelišky nejsou jen plevel, ale skutečný poklad plný vitamínů a minerálů. Květiny i listy pampelišek jsou jedlé a mohou se použít na mnoho způsobů. Jejich mírně hořká chuť dodává jídlům zajímavý rozměr a jejich žlutá barva je krásnou ozdobou.

Pampeliškový med:

Ingredience:

  • 300 g pampeliškových květů

  • 1 litr vody

  • 1 citron

  • 1 kg cukru

Postup:

Pampeliškové květy vložte do vody a přiveďte k varu.Vařte 15 minut a pak nechte louhovat přes noc.Přecedíme, přidáme citronovou šťávu a cukr a vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne na konzistenci medu.

Pampeliškový salát s medovým dresinkem

Ingredience:

  • 200 g mladých pampeliškových listů

  • 100 g mixu salátových listů

  • 1 jablko

  • 1 hrst vlašských ořechů

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 lžíce jablečného octa

  • 1 lžíce pampeliškového medu

  • Špetka soli a pepře

Postup:

Listy pampelišky a mix salátů dobře omyjte a osušte.Jablko nakrájejte na tenké plátky.Vše smíchejte v míse a přidejte nasekané vlašské ořechy.Připravte dresink smícháním olivového oleje, jablečného octa, pampeliškového medu, soli a pepře.Dresink nalijte na salát a dobře promíchejte.

Měsíček lékařský: Sluneční květ

Měsíček lékařský není jen krásnou ozdobou zahrad, ale i výbornou ingrediencí do kuchyně. Má mírně kořeněnou chuť a přidává jídlu krásnou zlatavou barvu. Jeho léčivé vlastnosti jsou také dobře známé, takže je to skvělá volba pro zdravé vaření.

Měsíčkový máslový chléb

Ingredience:

  • 100 g měkkého másla

  • 2 lžíce měsíčkových květů

  • Špetka soli

Postup:

Měsíčkové květy nasekejte nadrobno a smíchejte s máslem a solí.Nechte chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.Podávejte na čerstvém pečivu.

Měsíčková polévka

Ingredience:

  • 1 cibule

  • 2 stroužky česneku

  • 3 brambory

  • 1 mrkev1 lžíce olivového oleje

  • 1 litr zeleninového vývaru

  • 1 hrst měsíčkových květů

  • Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Cibuli a česnek nakrájejte najemno a orestujte na olivovém oleji do zlatova.Přidejte nakrájené brambory a mrkev a krátce orestujte.Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud zelenina nezměkne.Nakonec přidejte měsíčkové květy, dochuťte solí a pepřem a podávejte.

Fialky: Jemná vůně jara

Fialky přinášejí do kuchyně nejen krásu, ale i jemnou květinovou vůni. Jsou ideální pro sladké i slané pokrmy. Jejich fialová barva dodává pokrmům elegantní vzhled a lehká chuť je skvělým doplňkem.

Fialkový cukr

Ingredience:

  • 1 šálek fialkových květů

  • 1 šálek cukru

Postup:

Fialkové květy vložte do mixéru a rozemelte s cukrem.Směs přendejte do sklenice a nechte několik dní odležet, aby se cukr prosytil vůní fialek.Používejte jako dekoraci na dezerty nebo do čaje.

Fialkový sirup

Ingredience:

  • 2 šálky fialkových květů

  • 1 šálek vody

  • 2 šálky cukru

  • Šťáva z 1 citronu

Postup:

Fialkové květy vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu.Vařte 5 minut a pak nechte louhovat přes noc.Přecedíme, přidáme cukr a citronovou šťávu a vaříme na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne.

Bio
Sonnentor Středomořská kouzelná sůl s květy 120 g BIO
Skladem
Sonnentor Středomořská kouzelná sůl s květy 120 g BIO
Od Sonnentor
Detail produktu
Bio
Sonnentor Kouzelné květy – směs květů 7 g BIO
Skladem
Sonnentor Kouzelné květy – směs květů 7 g BIO
Od PROBIO
Detail produktu

Tipy na jedlé květy ve vaší kuchyni

Bezový květ:Skvělý na výrobu sirupu nebo přidání do těsta na palačinky.

Šeřík:Má jemnou vůni a skvěle se hodí do ovocných salátů a dezertů.

Macešky:Tyto barevné květiny jsou krásné jako jedlá dekorace na dorty a saláty.

Pamatujte:

Vždy se ujistěte, že květiny, které používáte, jsou jedlé a nebyly ošetřeny pesticidy. Pokud si nejste jisti, konzultujte s odborníkem nebo sáhněte po květinách z bio produkce.

Jarní květiny mohou přinést do vaší kuchyně nejen krásu, ale i zdraví a nové chuťové zážitky. Nebojte se experimentovat a objevujte kouzlo jedlých květů!

Co je Ošatka?

Dobré, zdravé, přírodní

U nás najdete širokou paletu oblíbených a osvědčených značek pod jednou střechou. Více než 100 ověřených dodavatelů.

Doprava zdarma

Objednávku nad 999 Kč vám ZDARMA doručíme do výdejních míst, pro doručení na adresu ZDARMA platí hranice 1499 Kč. Osobní odběr na prodejnách je ZDARMA nad 499 Kč.

Každý měsíc slevové akce

Nepropásněte unikátní cenové trháky u potravin známých BIO značek.