Představujeme značku Naturpark 12: výběrová káva s duší a odvahou měnit svět
Naturpark 12 není jen další značkou na trhu kávy. Je to příběh jak přetavit lásku ke kávě ve smysluplnou činnost.
Kořeny značky sahají do středočeského Kokořínska, kde v malebném prostředí a pod záštitou spolku Revenium vznikla pražírna výběrové kávy Naturpark 12 s cílem "pražit kávu, která pomáhá".
Jak to začalo
Za počátkem Naturpark 12 stojí setkání lidí, kteří věřili, že kávou se dá pomáhat. Inspirací byla nejen radost ze skvělé chuti, ale i touha najít řešení pro vysokou nezaměstnanost lidí se zdravotním znevýhodněním na Mělnicku. Hlavní motor projektu, Sabri Elogeli – mělnický kavárník a srdcař, říká:
„Pro mě je velmi podstatné znát původ kávy a mít ji v té nejvyšší kvalitě. Ale stejně důležité je, aby každé upražené zrnko přinášelo novou šanci někomu, kdo ji opravdu potřebuje.“
Kořeny a hodnoty
Naturpark 12 je od začátku postavený na principech sociálního podnikání. Co to znamená v praxi? Většinu týmu tvoří kolegové a kolegyně se zdravotním postižením nebo sociálním znevýhodněním. Zisk putuje nejen na rozvoj podniku, ale především zpět k těm, kteří jej ze srdce potřebují. Podstatná je i ekologická stránka – pražírna funguje v souladu s ochranou krajiny CHKO Kokořínsko a jejich káva nese známku regionální kvality.
Co Naturpark 12 dělá?
• Praží 100% jednodruhovou arabiku z pečlivě vybraných malých farem: na espresso z Brazílie, Kolumbie a Střední Ameriky, na filtr z Etiopie, Keni a dalších míst.
• Zaměstnává osoby se zdravotním postižením, spolupracuje s organizacemi Fokus Polabí i s úřadem práce.
• Dodržuje etické obchodování a detektivně dbá na jasný původ každého zrna – aby se férově odměňovalo i na druhém konci světa.
• Pravidelně připravuje limitované edice tzv. mikrolotů nebo cold brew
Když se zeptáte kohokoli z Naturpark 12, na co jsou nejvíc hrdí, uslyšíte spíš příběh než čísla. Už při otevření, ale zvládli upražit 60kg kávy během jediné hodiny na jejich Giesen W15A (profesionální pražička kávy, navržená pro středně velké pražírny).
„Bylo to trochu punk. Ale když vidíte radost v očích kolegy, pro kterého je to první opravdová pracovní zkušenost, prostě víte, že to má smysl,“ shrnuje zakladatelka Hana Potměšilová.
Naturpark 12 tak ukazuje, že i obyčejná káva může mít neobyčejný příběh – a skrz chuť, férovost a šanci dává svému jménu skutečný význam.
Pokud hledáte kávu, která zahřeje dvakrát – v šálku i u srdce – už víte, kde ji najít.