Složitost receptu
Čas potřebný pro přípravu: 25 min
porce: 2
Jarní bulgur bowl s kopřivovým pestem
Lehké, svěží a barevné jídlo, které do vašeho dne přinese jarní kombinaci chutí. Kopřivový prášek dodá pestu jemně zelený charakter a skvěle se hodí jako rychlý oběd nebo lehká večeře.
Ingredience
160 g pohankového bulguru
400 ml voda nebo zeleninový vývar
2 polévková lžíce kopřivového prášku
50 ml olivového oleje
30 g semínek
1 ks stroužek česneku
1 polévková lžíce citronová šťáva
sůl a pepř dle chuti
hrst čerstvých bylinek
Postup
- Příprava bulguru: Bulgur propláchněte a vařte ve vodě nebo vývaru cca 10–12 minut, dokud nezměkne a nevstřebá tekutinu.
- Příprava pesta: V misce nebo mixéru smíchejte olivový olej, kopřivový prášek, citron, česnek a část semínek. Krátce promixujte nebo promíchejte do jemné pasty.
- Křupavý element: Zbytek semínek lehce opražte nasucho na pánvi pro výraznější chuť a texturu.
- Promíchání: Teplý bulgur promíchejte s pestem, aby se chutě spojily.
- Servírování: Servírujte v misce, posypte opraženými semínky a čerstvými bylinkami.
TIP: Pro výraznější chuť zkuste přidat malé množství fermentované rajčatové zálivky - funguje jako volitelný „chuťový booster“. Tento bowl se hodí i jako rychlý meal prep základ na 2–3 dny.
