Rapunzel Krétský extra panenský olivový olej 500 ml Bio

★

Hodnocení produktů je dostupné po přihlášení

Tento týden zakoupilo 5 zákazníků

Ostrov Kréta je považován za kolébku olivového oleje a do dnešní doby jsou místní oleje vysoce ceněny. Olivový olej je na Krétě základní potravinou a přičítá se mu i dlouhověkost místních obyvatel. Tento extra panenský olivový olej je vyráběn z krétských oliv odrůdy Koroneiki, které jsou hned po sklizni omyty a šetrně lisovány. Lisování bezprostředně po sklizni je velmi důležité, čím delší doba uběhne mezi sklizní a lisováním, tím vyšší obsah nežádoucích volných mastných kyselin. Olej je lisován pomalu, aby se zabránilo jeho zahřívání během lisování, a je tudíž vhodný i pro vitariány. Jediné jeho další zpracování spočívá v mechanické filtraci (bez použití aktivního uhlí). Krétský olej doporučujeme používat v pokrmech středomořské kuchyně, do salátů, pomazánek a zálivek a pro dochucení polévek a pokrmů na konci vaření. Olej nepoužívejte ke smažení, byla by ho škoda.

Olivový olej obecně vyniká vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin a vitaminu E a je základem tradiční středomořské stravy. Kvalita olivového oleje se hodnotí podle několika kritérií: kyselosti, vůně, barvy a chuti. Důležitý je také způsob získávání oleje z oliv. Tzv. extra panenský olivový olej (extra virgin) pochází z prvního lisování oliv a má nízkou kyselost a jemnou vůni. Získává se pouze mechanickou cestou - lisováním za studena - bez použití jakékoli chemické rafinace.

Salát se špenátem, jablky, brusinkami a sýrem feta

Recept Salát se špenátem, jablky, brusinkami a sýrem feta

Ingredience:

Suroviny

Salát

300 g baby špenátu

2 střední jablka

1 šálek pekanových ořechů

½ šálku sušených brusinek

100 g sýru feta

Zálivka

½ šálku olivového oleje

¼ šálku jablečného octa

2 lžíce javorového sirupu

2 lžičky dijonské hořčice

špetka soli

špetka černého pepře

Postup:

Na pánvi opražte pekanové ořechy. Jablka nakrájejte na plátky. V míse smíchejte špenát s brusinkami, jablky a ořechy. Z oleje, octa, javorového sirupu, hořčice, soli a pepře vytvořte zálivku a promíchejte ji se salátem. Ten posypte rozmělněným sýrem feta. K této snadné lahůdce není co dodat.