Kojibakers Genmai Miso hrachové 250 g BIO
Za studena kvašená nepasterovaná miso pasta v BIO kvalitě z celozrnné rýže a českého hrachu. Unikátní česká interpretace tradiční japonské receptury bez obsahu sóji.
Rustikální hnědá miso pasta s jedinečnou umami chutí a záměrně hrubě mletou texturou s kousky obilovin a luštěnin. Vzniká fermentací (6–12 měsíců) za působení ušlechtilé kultury Aspergillus oryzae (koji). Celozrnná hnědá rýže (genmai) dodává pastě zemitý charakter, zatímco český žlutý hrách přináší jemně oříškový podtón. Ideální alternativa pro ty, kteří se chtějí vyhnout sóji.
- Tradiční fermentace: Zrání 6–12 měsíců za studena pro vyváženou a komplexní chuť.
- Živý produkt: Nepasterizovaná pasta, ve které zůstávají zachovány přirozené enzymy.
- Rustikální textura: Hrubší struktura s viditelnými kousky rýže a hrachu dodá jídlu plnost.
- Všestranné dochucovadlo: Skvělá alternativa k průmyslovým bujónům nebo soli.
Nejnižší běžná cena za posledních 30 dnů: 187 Kč. Historie ceny.
Skladem
Může obsahovat stopové množství: obilovin obsahujících lepek, sójových bobů (sóji)
Složení
rýže celozrnná sušená BIO, hrách sušený BIO 23%, voda, sůl mořská, aspergillus oryzae
Popis produktu
Využití v kuchyni:
- Do vydatných polévek, gulášů a houbových omáček.
- K potření dýně, mrkve či brambor před pečením (podpoří karamelizaci).
- Do marinád na maso nebo pro zvýraznění chuti domácích pomazánek.
- Tip: Vmíchejte čajovou lžičku přímo do talíře s hotovou polévek pro finální dochucení.
Související produkty
Na dotaz
(očekáváme dodání do 2. června 2026)
