Teplý salát s čočkou beluga
Černá čočka beluga se nemusí předem namáček a krásně drží tvar, skvěle se proto hodí pro přípravu salátů nebo jako dobře stravitelná příloha. Její lehce oříšková chuť se v tomto salátu skvěle doplňuje s teplou zeleninou a slaným sýrem.
30 minut
4
Ingredience:
200 g černé čočky beluga |
| 1/2 cukety |
| 1 červená cibule |
| 2 stroužky česneku |
| půlka červené papriky |
| několik cherry rajčat |
| olivový olej |
| balzamiko ocet |
| sůl |
| pepř |
| nasekaná petrželka |
| balkánský sýr |
Postup:
Černou čočku uvaříme v neosolené vodě dle návodu (asi 20 minut).
- Na olivovém oleji orestujeme cibuli s česnekem. Až nám cibulka mírně zkaramelizuje, přidáme nakrájenou cuketu s paprikou.
- Přidáme pepř, sůl a restujeme asi 5 minut.
- Poté přimícháme cherry rajčátka.
- Pokud se nám zelenina připaluje, podlijeme jí trochou vody.
- Nakonec celou směs podle chuti dosolíme, zakápneme olejem a balzamicem a smícháme s uvařenou čočkou.
- Posypeme nasekanou petrželkou a nastrouhaným balkánským sýrem.
