Tapiokový pudink s ananasem

leaf image

Doba přípravy60 minut
Počet porcí4
Recept Tapiokový pudink s ananasem

Ingredience:

480 ml plnotučného mléka
1 plechovka kokosového mléka
2 lžičky vanilkové esence nebo vanilkový lusk
80 g tapiokových perel
1 malá plechovka ananasu
335 ml jablečného džusu
špetka soli
limetka

Postup:

  1. 1. Nachystejte si dva malé hrnce. V jednom budete připravovat pudink, ve druhém ovoce.
  2. 2. Do jednoho malého hrnce dejte mléko, kokosové mléko, vanilkovou esenci a na středním plamenu pomalu přiveďte k varu. Rozhodně od sporáku nikam neodcházejte, ať vám mléko neuteče.
  3. 3. Až směs začne vřít, přisypejte do ní kuličky tapioky, stáhněte plamen a vařte zhruba 30 minut nebo do té doby, než bude tapioka měkká. Příležitostně míchejte, tapioka se ráda slepuje do shluků. Jakmile kuličky přestanou mít bílý střed a úplně zprůhlední, odstavte je ze sporáku.
  4. 4. Do druhého malého hrnce vysypejte plechovku ananasu bez šťávy, přilijte jablečný džus a přiveďte na středním plamenu k varu.
  5. 5. Pak si vezměte ostrý malý nožík, rozpulte vanilkový lusk a semínka vyškrabejte do hrnce s džusem a ananasem. Znovu přiveďte celou směs k varu a vařte přibližně 30 minut, nebo do té doby, než jablečný džus zhoustne. Zahřívejte směs pomalu, ať se vám džus rychle nevyvaří a ananas nepřipálí.
  6. 6. V momentě, kdy džus začne získávat sirupovitou konzistenci, plamen ztlumte úplně, a nakonec odstavte ze sporáku.
  7. 7. Kousky ananasu vyjměte z džusu, počkejte až trochu zchladnou a dejte je úplně vychladit do lednice.
  8. 8. Vezměte si první hrnec s tapiokou a postupně přimíchávejte do džusu v druhém hrnci. Přidejte špetku soli a míchejte, dokud se tapioka s džusem dobře nespojí. Hrnec přikryjte a dejte vychladit na minimálně 3 hodiny, nejlépe přes noc.
  9. 9. Těsně před podáváním zamíchejte do tapioky vymačkanou šťávu z jedné limetky.
  10. Do servírovacích skleniček můžete dát buď lžíci ananasu a až na něj tapiokový pudink nebo pořadí obrátit. Dozdobte lístky meduňky a voilà - máte luxusní dezert pro každou návštěvu nebo jen tak pro svůj hezký den.
  11. Zdravé tipy:

  12. - Plnotučné mléko v receptu můžete nahradit například mandlovým nápojem a získáte veganskou variantu dezertu.
  13. Máte rádi hořkou čokoládu? Nastrouhejte ji a dezert ozdobte.
  14. Vyzkoušet můžete také verzi dezertu s mangem nebo broskvemi. Postup bude stejný jako u ananasu.
  15. Zaujaly vás tapiokové perly? Vyzkoušejte náš recept na domácí bubble tea s tapiokovými perlami.
90 minut
Recept Jahelník
Jahelník

Jahelník patří mezi tradiční česká jídla. Příprava je kupodivu jednoduchá, jen zabere trochu času. Na naši verzi si naví..

ČÍST
30 minut
Recept BIO domácí sušenky s oříšky a javorovým sirupem
BIO domácí sušenky s oříšky a javorovým sirupem

Domácí ovesné sušenky, které hravě zvládne i malé dítě. Můžete si je variabilně zpestřit a vylepšit přidáním různých sem..

ČÍST

Produkty pro recept:

100 g
Tapioka perly 100g (Tapioca)
Tapioka perly 100g (Tapioca)
25 g
Grešík Vanilka plod 1ks
Grešík Vanilka plod 1ks

109 Kč

255 g
Rapunzel Kokosové mléko 200 ml BIO
Rapunzel Kokosové mléko 200 ml BIO

49 Kč

Abychom vám mohli nabídnout pohodlnější a jednodušší prohlížení našich stránek, využíváme pro to soubory zvané „cookies“. Ke zpracování některých z nich potřebujeme váš souhlas, který dáte kliknutím na „Přijmout vše“, nebo je můžete odsouhlasit jednotlivě v „Upravit nastavení“.

Nastavení