Nadýchaný švestkový koláč
Švestkový koláč neodmyslitelně patří k babímu létu. Ten náš je nadýchaný, vláčný a bude se vám jen rozplývat na jazyku.
90 minut
20
Ingredience:
těsto: |
| 400 g hladká mouka + na posypání |
| 3 lžíce třtinového cukru |
| 1/2 lžičky soli |
| 1 sáček sušeného droždí |
| 30 g máku |
| 2 vejce |
| 450 ml mléka |
| 200 ml slunečnicového oleje |
| 1,5 kg švestek |
| 50 g másla + na vymazání |
| 2 lžíce rumu |
| drobenka: |
| 80 g polohrubé mouky |
| 3 lžíce cukru krupice |
| 60 g studeného másla |
Postup:
Promíchejte ve velké míse mouku, sůl a cukr a droždí. Přilijte olej, vejce, vlažné mléko a vypracujte řidší těsto. Mísu zakryjte a nechte kynout na teplém místě, dokud vám nevykyne do dvojnáobného objemu.
- Troubu si předehřejte na 190 °C a mezitím si připravte drobenku, tak že pečlivě promícháte dohromady mouku, cukr a máslo.
- Větší pekáč vymažte máslem a vysypte moukou. Vykynuté těsto nalijte do pekáče a jeho povrch posypejte vypeckované přepůlenými švestkami. Koláč posypte drobenkou, namletým mákem a pečte asi 30 minut.
- V rendlíku rozpusťte máslo a přilijte rum. Koláč po celém povrchu pokapejte a nechte dojít pár minut ve vypnuté troubě.
