Domácí bubble tea
Bubble tea pochází původně z Asie, ale své příznivce si našel po celém světě. U nás stánky s bubble tea potkáte nejčastěji v nákupních centrech. Sladký čajový nápoj s kuličkami si ve zdravější, ale neméně výborné variantě můžete připravit i doma.
45 minut
4
Ingredience:
| 280 g tapiokových perel |
| 8 sáčků oblíbeného čaje |
| 8 lžiček medu, stévie, agávového sirupu nebo jiného sladidla |
| 400 ml kokosového mléka nebo jiného rostlinného nápoje |
| 400 ml ovocné šťávy |
| 1 l vody |
| ledu dle chuti |
Postup:
- Nejprve si připravte tapiokové perly. Je to snazší, než se na první pohled zdá:
- 1. Nalejte do menšího hrnce 2 hrnky vody a přiveďte k varu.
- 2. Připravte si ¼ hrnku tapiokových perel a zamíchejte, aby kuličky začaly plavat.
- 3. Poté ztlumte plamen na sporáku na půlku a za stálého míchaní vařte zhruba 15 minut.
- 4. Odstavte hrnec ze sporáku, přikryjte poklicí a nechte další čtvrt hodiny odstát.
- 5. Po 15 minutách tapioku sceďte, odstavte bokem a opět si nachystejte hrnec.
- 6. V hrnci přiveďte k varu 1 hrnek vody, oslaďte ji a nasypte do ní uvařené tapiokové perly alespoň na 15 minut. Ve sladkém nálevu vám v ledničce vydrží i několik dnů. Pokud je tedy dříve nesníte.
- A teď hurá na bubble tea:
- 1. Uvařte si silný zelený (tradičně se používá jasmínový), černý nebo ovocný čaj a nechte jej vychladnout.
- 2. Do půllitrové sklenice nalejte zhruba do jedné čtvrtiny čaj, přisypte libovolné množství tapiokových perel, přilijte zhruba čtvrtinu sklenice mléka nebo rostlinného nápoje a dolijte podle chuti džusem. Na závěr můžete dosypat kostky ledu.
Zdravé tipy:
- - Pro přípravu čaje můžete využít také za studena louhované čaje.
- - Chcete kuličky barevné? Přidejte do vody v prvním kroku vaření perel potravinářské barvivo.
- Inspirováno receptem z www.vyvazenezdravi.cz
