Složitost receptu
Čas potřebný pro přípravu: 20 min + pečení
porce: 1
Banana bread s kokosem
Tento banánový chlebíček je rychle hotový, pěkně vláčný a provoněný kokosem. Zapomeňte na bílou mouku, cukr a jiná sladila. Jde to i zdravěji! Vyměnili jsme hladkou mouku za špaldovou a zralé banány v kombinaci s kokosem daly chlebíčku tu správnou sladkost.
Ingredience
Na těsto:
3 vejce
80 ml kokosového oleje
80 ml mléka
3 zralé banány
250 g špaldové mouky
100 g strouhaného kokosu
2 lžičky kypřícího prášku
Na dochucení:
1 lžíce medu
1 lžička skořice
špetka soli
vlašské ořechy na ozdobu
Postup
- Robotem vyšleháme vejce, přidáme rozpuštěný kokosový olej a med. V míse rozmačkáme banány, přidáme je k vajíčkové směsi a zalijeme mlékem. Vše rozmixujeme.
- V samostatné míse smícháme špaldovou mouku, kokos, skořici, sůl a 2 ČL kypřícího prášku. Sypkou směs postupně vmícháme do mokré směsi.
- Chlebíčkovou formu vymažeme kokosovým olejem a naplníme připraveným těstem. Posypeme oříšky a dáme péct na cca 40 minut do předehřáté trouby na 170°C.
- Po upečení necháme chlebíček zchladit a poté vyjmeme z formy.
