Složitost receptu
Čas potřebný pro přípravu: 20 min
porce: 3
Plněná vejce 3x jinak
Máte noční můru, jak moc bude úspěšné koledování? Bojíte se tance mezi vejci? Máte štěstí, zachráníme Vás! A budete za hvězdu.
Ingredience
Vejce plněná hořčičnou pěnou s avokádem a uzeným lososem
6 natvrdo vařených vajec
2 lžíce majonézy nebo sojanézy
1 lžička hořčice (nejlépe dijonské)
1 lžička bílého vinného octa
1 špetka soli
1 avokádo
1 balení uzeného lososa
1 hrst nasekané petrželky
Vejce plněná pěnou z červené řepy
6 natvrdo vařených vajec
1 střední červená řepa
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky soli
čerstvé bylinky na ozdobu
Vejce plněná avokádovou pěnou
6 natvrdo uvařených vajec
1 avokádo
3 lžičky šťávy z limetky
½ červené cibule najemno nakrájené
1 lžička čerstvého koriandru najemno nakrájeného
½ lžičky soli
chilli nebo sladká paprika
Postup
- Vejce plněná hořčičnou pěnou s avokádem a uzeným lososem:Podélně překrojte uvařená vejce. Vyjměte žloutky a dejte je do mísy. Přidejte k nim majonézu, hořčici, vinný ocet a sůl. Vše dobře promíchejte a vzniklou směsí plňte prázdné bílky. Použít můžete buď lžičku, nebo zdobící sáček. Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a krájejte na plátky. Plněná vejce ozdobte částí plátku avokáda a kouskem plátku uzeného lososa. Nakonec můžete posypat nasekanou petrželkou.
- Vejce plněná pěnou z červené řepy:Uvařte červenou řepu ve vodě. Je-li uvařená, poznáte vidličkou stejně jako u brambor. Slijte vodu a řepu nechte vychladnout nebo ji zchlaďte ve studené vodě. Poté ji oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Podélně překrojte uvařená vejce. Vyjměte žloutky a dejte je do mísy. K nim přidejte červenou řepu, sůl, olivový olej a vše rozmixujte. Vzniklou směsí plňte prázdné bílky. Ozdobte bylinkami dle chuti.
- Vejce plněná avokádovou pěnou:Podélně překrojte uvařená vejce. Vyjměte žloutky a 3 z nich dejte je do mísy. Rozřízněte avokádo, vyjměte pecku a lžící vydlabejte dužinu. Tu přidejte do mísy ke žloutkům, dále přidejte šťávu z limetky, nakrájenou cibuli a koriandr. Rozmixujte dohladka. Vzniklou směsí plňte prázdné bílky. Dle chuti můžete posypat chilli kořením nebo paprikou.
