Složitost receptu
Čas potřebný pro přípravu: 40 min
porce: 12
Mrkvové muffiny - Mrkvánky
Zdravé mrkvové muffiny doporučujeme všem skeptikům, kteří se nad mrkví v moučnících ošklíbají. Zaručujeme, že se po nich jenom zapráší a všechny návštěvy se budou dožadovat receptu.
Ingredience
20 dkg polohrubé mouky
17 dkg mrkve
17 dkg jablek
7 dkg vlašských ořechů
7 dkg rozinek
1,3 dcl oleje
1 lžíce medu
1 lžička kypřícího prášku
1/2 lžičky skořice
Postup
- Zapněte troubu na 200 °C.
- Vezměte si mísu, ve které budete připravovat těsto. Mrkev důkladně omyjte, očistěte a nastrouhejte nahrubo. Jablka omyjte, rozkrojte, vyjměte z nich jadřince a nastrouhejte také nahrubo. Loupat je nemusíte, klidně jim nechte slupku. Ke strouhání můžete použít klasické struhadlo nebo jablka a mrkev nasekat v mixéru. Obojí pak nasypte do mísy.
- V mixéru nebo ručně nasekejte ořechy a přidejte je do mísy spolu s hrozinkami.
- Vezměte si vařečku a postupně do směsi přisypávejte mouku a míchejte.
- Jakmile budete mít mouku zapracovanou, vlijte do mísy olej, obě vajíčka, přidejte prášek do pečiva a skořici a vše pořádně zamíchejte.
- Vezměte si plech na muffiny a do jednotlivých důlků vložte papírové košíčky na muffiny. Hotovou směs pak do jednotlivých košíčků rovnoměrně rozdělte.
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte na 200 °C zhruba 20-25 minut. Až muffiny na povrchu zezlátnou, budou hotové.
Naše tipy:
Při pečení používejte nesířené ovoce. Vyzkoušejte třeba kombinaci hrozinek a brusinek.
Vyměňte vlašské ořechy za mandle a muffiny budou mít jemnější chuť.
Z muffinů snadno uděláte "cupcaky". Ozdobte je nahoře například zakysanou smetanou oslazenou vanilkovým cukrem a posypte kvalitním kakaem.
Do muffinů můžete také zapéct náplň v podobě kvalitní marmelády.
