Letní ovocný koláč

Ingredience

2 hrnky špaldové celozrnné hladké mouky

1/3 hrnku xylitolu

špetka soli

150 ml (3/4 hrnku) slunečnicového oleje

1 krabička (250 ml) smetany (může být i rostlinná)

3 lžíce prášku vanilkového pudingu

1 sáček sušeného droždí

3 lžíce třtinového cukru do náplně

2 lžíce třtinového cukru na posypání

2 hrnky ovoce - borůvky, maliny nebo ostružiny

V míse smíchejte mouku, xylitol, špetku soli a přidejte slunečnicový olej.
Celou směs zpracujte do pevného těsta. Těsto vytvarujte do formy na pečení a vidličkou těsto do mnoha místech propíchejte.
Pečící formu i s těstem nechte na 45 minut odpočinout v mrazáku.
Mezitím předehřejte troubu na 180°. Těsto vložte ho do vyhřáté trouby a pečte 10 minut.
Mezi tím, co se těsto peče, si připravte náplň. Ovesnou smetanu smíchejte s vanilkovým pudingem, třemi lžícemi třtinového cukru a se sušeným droždím, ovoce omyjte.
Předpečené těsto vyndejte z trouby. Na těsto nalijte náplň a vsypte ovoce. Nakonec koláč posypte dvěmi lžícemi třtinového cukru a pečte dalších 35-40 minut. Po vychladnutí koláč dozdobte ještě čerstvým ovocem.