Pečená panenka po staročesku

leaf image

Štavnatá voňavá panenka s trochu netradiční přílohou je jako stvořená pro sváteční nedělní oběd.

Doba přípravy50 minut
Počet porcí4
Recept Pečená panenka po staročesku

Ingredience:

800 g vepřové panenky 

500 g namočených pohankových krup
1 kostka zeleninového vývaru
2 lžíce slunečnicového oleje
sůl
pepř
2 lžíce přepuštěného másla Ghí
cibule
8 stroužků česneku
lžička sušené majoránky
1 lžička drceného kmínu

Postup:

  1. Vařte pohanku 10-15 minut (u lámanky postačí 3-5 minut) a poté ji nechte asi 30 minut změknout pod pokličkou. Vždy používáme dva díly vody na jeden díl pohanky. Tímto postupem si pohanka zachová důležité živiny.

  2. Vepřovou panenku opečte na přepuštěném másle zprudka ze všech stran dozlatova. Do zapékací mísy dejte 2 lžíce oleje, přendejte do ní opečenou panenku, osolte a opepřete.
  3. Panenku pečte odkrytou v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Poté panenku obraťte a přiklopené 15 minut dopečte. Po dopečení si potřebuje panenka chvilku odpočinout (6-8 minut). Poté ji nakrájejte na spíše tenčí plátky.
  4. Mezitím rozpalte ve větší pánvi lžíci přepuštěného másla a orestujte na ní nakrájenou cibuli a česnek do zlatova. Následně přidejte kroupy a krátce osmahněte a dle chuti přidejte majoránku, kmín, pepř a sůl.
  5. Na talíř nandejte pohankovou kaši a navrch položte plátky pečené panenky. Jídlo můžete dozdobit podle chuti, my rádi dáváme výhonky ředkviček nebo lístky petržele. 

30 minut
Recept Špaldoto se špenátem a sýrem
Špaldoto se špenátem a sýrem

Omrzely vás klasické těstoviny? Zkuste pro změnu kernotto, které obsahuje spoustu vlákniny a je výborně stravitelné.&nbs..

ČÍST
10 minut
Recept Matcha latté
Matcha latté

Mnozí říkají, že je to ten nejúčinnější "nakopávač". Zkuste ho místo svého obvyklého ranního latte a posuďte sami. ..

ČÍST

Produkty pro recept:

20 g
Sonnentor Koření majoránka 10g Bio
Sonnentor Koření majoránka 10g Bio

49 Kč

70 g
Sonnentor koření kmín celý 60 g Bio
Sonnentor koření kmín celý 60 g Bio

56 Kč

516 g
České Ghíčko Ghí - přepuštěné máslo 340ml
České Ghíčko Ghí - přepuštěné máslo 340ml

259 Kč

1020 g
Biolinie Olej slunečnicový na pečení a smažení 750ml Bio
Biolinie Olej slunečnicový na pečení a smažení 750ml Bio

149 Kč

503 g
PROBIO Pohanka kroupa 500g Bio
PROBIO Pohanka kroupa 500g Bio

63 Kč