Oblíbené

Máte v kuchyni ten správný olej? 1.část

leaf image

Tuky jsou důležitým zdrojem energie, napomáhají vstřebávání lipofilních vitamínů A, D, E, K. Regulují tělesnou teplotu a chrání vnitřní orgány před nárazy a dehydratací.


.
Dostupné z:http://www.margit.cz/encyklopedie/trans-mastne-kyseliny/



Tabulka kouřový bodů(podle teploty)



Konopný nerafinovaný / nezahřívat


Lněný olej nerafinovaný / nezahřívat


Olej z vlašských ořechů nerafinovaný / nezahřívat


Slunečnicový olej nerafinovaný / 110°C


Světlicový olej nerafinovaný / 110°C


Olej z dýňových semen nerafinovaný / 140°C


Olej z lískových ořechů nerafinovaný / 140°C


Máslo / 150°C


Sezamový nerafinovaný / 150-175°C


Arašídový olej nerafinovaný / 160°C


Kukuřičný nerafinovaný / 160°C


Sojový olej nerafinovaný / 160°C


Rostlinné směsné oleje rafinované (běžné v PET lahvích) / 160-180°C


Olivový olej extra virgin / 160-190°C


Řepkový nerafinovaný / 170°C


Kokosový nerafinovaný olej / 180°C


Sádlo / 180°C


Slunečnicový (s vysokým obsahem kyseliny olejové) / 180°C


Mandlový olej nerafinovaný / 190-200°C


Arašídový olej rafinovaný / 200-230°C


Kukuřičný rafinovaný / 200-230°C


Máslo přepuštěné - GHÍ / 200-250°


Olivový olej virgin / 210°C


Palmový olej či tuk (za studena lisovaný neexistuje) / 210°C


Sezamový rafinovaný / 210°C


Kokosový rafinovaný olej / 230°C


Slunečnicový olej rafinovaný / 230°C


Sojový olej rafinovaný / 230°C


Řepkový Canola / 240°C


Mandlový olej rafinovaný / 250°C


Světlicový olej rafinovaný / 250°C


Avokádový olej nerafinovaný / 270-300°C


Článek Miřte čajem přesně
Miřte čajem přesně

...upravuje krevní tlak, odstraňuje poruchy srdce, bolesti hlavy, poruchy potence, posiluje zrak, léčí kožní problémy, c..

ČÍST
Článek Domácí těstoviny s lepkem i bez
Domácí těstoviny s lepkem i bez

S jarem do našich jídelníčků přirozeně zařazujeme lehčí jídla. Z těstovin můžeme vytvořit lahodný hlavní chod ale i svěž..

ČÍST