Rajčatová polévka je oblíbeným dětským jídlem, ale chutná i dospělým. Co je hlavní - je hotová za chvilku. Můžete ji doplnit chlebovými krutónky, drobnými těstovinami, lžící bazalkového pesta a určitě nezapomeňte na parmazán.
1 ks cibule |
800 g konzervovaných rajčat |
1 stroužek česneku |
2 lžíce olivového oleje |
1 lžíce cukru krupice |
1 lžíce balzamikového octa |
500 ml zeleninového vývaru |
bazalka |
sůl a čerstvě namletý pepř |
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a za stálého míchání necháme zesklovatět.