Vánočka ze špaldové mouky

Postup:

1. Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka. Necháme ho vzejít pod utěrkou na teplém místě.

2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme máslo, vejce, kvásek a špetku soli.
3. Těsto zpracujeme vařečkou a poté ručně hněteme.
4. Hotové těsto necháme v teple vykynout. Poté jej rozdělíme na pět části a upleteme z válečků cop.
5. Potřeme žloutkem a posypeme mandlemi.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 170 - 180 stupňů dozlatova.
7. Nejvíce chutná s máslem nebo džemem.