Pečená panenka po staročesku

leaf image

Štavnatá voňavá panenka s trochu netradiční přílohou je jako stvořená pro sváteční nedělní oběd.

Doba přípravy50 minut
Počet porcí4
Recept Pečená panenka po staročesku

Ingredience:

800 g vepřové panenky 

500 g namočených pohankových krup
1 kostka zeleninového vývaru
2 lžíce slunečnicového oleje
sůl
pepř
2 lžíce přepuštěného másla Ghí
cibule
8 stroužků česneku
lžička sušené majoránky
1 lžička drceného kmínu

Postup:

  1. Vařte pohanku 10-15 minut (u lámanky postačí 3-5 minut) a poté ji nechte asi 30 minut změknout pod pokličkou. Vždy používáme dva díly vody na jeden díl pohanky. Tímto postupem si pohanka zachová důležité živiny.

  2. Vepřovou panenku opečte na přepuštěném másle zprudka ze všech stran dozlatova. Do zapékací mísy dejte 2 lžíce oleje, přendejte do ní opečenou panenku, osolte a opepřete.
  3. Panenku pečte odkrytou v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Poté panenku obraťte a přiklopené 15 minut dopečte. Po dopečení si potřebuje panenka chvilku odpočinout (6-8 minut). Poté ji nakrájejte na spíše tenčí plátky.
  4. Mezitím rozpalte ve větší pánvi lžíci přepuštěného másla a orestujte na ní nakrájenou cibuli a česnek do zlatova. Následně přidejte kroupy a krátce osmahněte a dle chuti přidejte majoránku, kmín, pepř a sůl.
  5. Na talíř nandejte pohankovou kaši a navrch položte plátky pečené panenky. Jídlo můžete dozdobit podle chuti, my rádi dáváme výhonky ředkviček nebo lístky petržele. 

15
Recept Zeleninový salát s klíčky
Zeleninový salát s klíčky

Malé nenápadné klíčky v sobě ukrývají neuvěřitelnou nálož vitamínů a minerálů, což je přesně to, co po dlouhé zimě všich..

ČÍST
190 minut
Recept Mazanec
Mazanec

Na žádném stole by sladký bochánek o Velikonoční neděli neměl chybět - těsto na mazance se tradičně zadělává na Bílou so..

ČÍST

Produkty pro recept:

503 g
PROBIO Pohanka kroupa 500 g BIO
PROBIO Pohanka kroupa 500 g BIO

73 Kč

20 g
Sonnentor Koření majoránka 10 g BIO
Sonnentor Koření majoránka 10 g BIO

56 Kč

1020 g
Biolinie Olej slunečnicový na pečení a smažení 750 ml BIO
Biolinie Olej slunečnicový na pečení a smažení 750 ml BIO
70 g
Sonnentor koření kmín celý 60 g BIO
Sonnentor koření kmín celý 60 g BIO

63 Kč

516 g
České Ghíčko Ghí – přepuštěné máslo 340 ml
České Ghíčko Ghí – přepuštěné máslo 340 ml

231 Kč

Abychom vám mohli nabídnout pohodlnější a jednodušší prohlížení našich stránek, využíváme pro to soubory zvané „cookies“. Ke zpracování některých z nich potřebujeme váš souhlas, který dáte kliknutím na „Přijmout vše“, nebo je můžete odsouhlasit jednotlivě v „Upravit nastavení“.

Nastavení