Postup:

1. Umícháme , zpracujeme v tuhé těsto, může odpočívat v lednici i týden.
2. Uděláme placky, vykrájíme, pečeme v horké troubě.
3. Po upečení ještě horké potíráme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout.
4. Pečeme cca 10 dní předem, přidáme chlebovou kůrku (díky ní změkne krásně perníček)
5. Bílková poleva: bílek (nesmí tam být zárodek), cukr moučka prosátý, trochu škrobu a citronové šťávy.
6. Vytvoříme z ingrediencí polevu. Pokud zůstane i po několika minutách řídká, přidáme cukr. Perníčky nazdobíme dle vaší fantazie.