Až přinesete z lesa čerstvé hříbky, vyzkoušejte je při přípravě našeho italského rizota.
300 g rýže Arborio |
2 lžíce másla |
2 stroužky česneku, oloupané, vcelku |
1 cibule na drobno nakrájená |
100 ml bílého vína |
20 g sušených hub (předem namočíme) nebo 150 g čerstvých hub (nejlépe hřib pravý) |
50 g strouhaného sýra typu parmazán |
3 lžíce olivového oleje |
1 l horkého vývaru |
sůl |
pepř |
Na oleji osmahněte na drobno nakrájené houby (namočené předem sceďte). Osolte a dvacet minut poduste, aby houby byly měkké.