Rapunzel Krétský extra panenský olivový olej 500 ml Bio

★

Hodnocení produktů je dostupné po přihlášení

Tento týden zakoupilo 5 zákazníků

Ostrov Kréta je považován za kolébku olivového oleje a do dnešní doby jsou místní oleje vysoce ceněny. Olivový olej je na Krétě základní potravinou a přičítá se mu i dlouhověkost místních obyvatel. Tento extra panenský olivový olej je vyráběn z krétských oliv odrůdy Koroneiki, které jsou hned po sklizni omyty a šetrně lisovány. Lisování bezprostředně po sklizni je velmi důležité, čím delší doba uběhne mezi sklizní a lisováním, tím vyšší obsah nežádoucích volných mastných kyselin. Olej je lisován pomalu, aby se zabránilo jeho zahřívání během lisování, a je tudíž vhodný i pro vitariány. Jediné jeho další zpracování spočívá v mechanické filtraci (bez použití aktivního uhlí). Krétský olej doporučujeme používat v pokrmech středomořské kuchyně, do salátů, pomazánek a zálivek a pro dochucení polévek a pokrmů na konci vaření. Olej nepoužívejte ke smažení, byla by ho škoda.

Olivový olej obecně vyniká vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin a vitaminu E a je základem tradiční středomořské stravy. Kvalita olivového oleje se hodnotí podle několika kritérií: kyselosti, vůně, barvy a chuti. Důležitý je také způsob získávání oleje z oliv. Tzv. extra panenský olivový olej (extra virgin) pochází z prvního lisování oliv a má nízkou kyselost a jemnou vůni. Získává se pouze mechanickou cestou - lisováním za studena - bez použití jakékoli chemické rafinace.

Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty

Zdravá luštěninová pomazánka, která skvěle chutná na čerstvém chlebu nebo třeba namazaná na krekrech jako netradiční malá chuťovka.

20 minut

Recept Fazolová pomazánka se sušenými rajčaty

Ingredience:

1 plechovka bílých sterilovaných fazolí

2 prolisované stroužky česneku

80g sušených rajčat

sůl

pepř

olivový olej

petržel

Postup:

Fazole slijte a propláchněte. Nechte je okapat a poté vložte do mixéru a umixujte najemno.
Přisypte česnek, nadrobno nakrájená sušená rajčata a petrželku, dobře promíchejte.
Dochuťte solí, pepřem a olejem. Podávejte s pečivem.