Luštěniny
V žádném zdravém jídelníčku by neměla chybět čočka, cizrna, hrách nebo sója. U nás najdete i méně známé fazole adzuki, mungo či čočku beluga.
Hodnocení produktů je dostupné po přihlášení
Bezlepková varianta kuskusu z cizrnové mouky je vhodná zejména pro celiaky, ale i vegany, neobsahuje lepek ani produkty živočišného původu. Kuskus nemusíte vařit, stačí jej zalít stejným množstvím vody a nechat pod pokličkou 5 minut dojít, možno mezitím párkrát vidličkou prokypřit. V kuchyni má široké využití: Přidejte ho do polévek, do salátů nebo jako přílohu.
Využití
Jméno kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž o tradiční severoafrické jídlo. Postupem času se rozšířilo do celého světa. Kuskus je spařená a do kuliček tvarovaná krupice. K jeho výrobě se používá pšenice, proso i ječmen. Často je zaměňován s bulgurem, bulgur ale není z krupice, nýbrž z pšeničných krupek.
Cizrna neboli římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy.
Bezlepková varianta kuskusu z cizrnové mouky je vhodná zejména pro celiaky, ale i vegany, neobsahuje lepek ani produkty živočišného původu. Kuskus nemusíte vařit, stačí jej zalít stejným množstvím vody a nechat pod pokličkou 5 minut dojít, možno mezitím párkrát vidličkou prokypřit. V kuchyni má široké využití: Přidejte ho do polévek, do salátů nebo jako přílohu.
Jméno kuskus je převzaté z arabštiny, jedná se totiž o tradiční severoafrické jídlo. Postupem času se rozšířilo do celého světa. Kuskus je spařená a do kuliček tvarovaná krupice. K jeho výrobě se používá pšenice, proso i ječmen. Často je zaměňován s bulgurem, bulgur ale není z krupice, nýbrž z pšeničných krupek.
Cizrna neboli římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy.
V žádném zdravém jídelníčku by neměla chybět čočka, cizrna, hrách nebo sója. U nás najdete i méně známé fazole adzuki, mungo či čočku beluga.