Muchovník

A co se dá z muchovníku v kuchyni udělat?

Určitě vyzkoušejte koláč. Použijte vaše oblíbené těsto, nasypte na něj muchovník a upečte. Plody i po tepelné úpravě drží celkem tvar, klasické borůvky se více rozpečou. Vyzkoušela jsem dětem jen rozmačkat a trochu osladit a bylo to super. Mističku jsem nechala i manželovi, který ji nesnědl hned, a to jsem koukala. Muchovník obsahuje i hodně pektinu, protože po chvíli, kdy byly plody rozmačkány, došlo k želírujícímu efektu a byl to konzistencí skoro pudink. Tak až budete přidávat do smoothie, nedávejte plodů moc, jinak to bude na jedení lžičkou a ne na brčko. Loni jsem vyzkoušela i kompot bez cukru. Byla jsem mile překvapena, že byl docela sladký , plody si opět zachovaly tvar. Po přidání do jogurtu je to lahůdka. Vyzkoušela jsem i čerstvý muchovník na ozdobu dortu a i za dva dny muchovník nevypadal „unaveně“. Letos mám v plánu šťávu za studena, tak zkušenosti až na podzim.

Teď už sezona čerstvých jahod končí, rybíz ještě není a tak se na zahradě s chutí vrhám na muchovník. Pokud se vám ho podaří sehnat na nějakém trhu, určitě ho ochutnejte a jestli vám ještě neroste na zahradě, tak si ho pořiďte. Je to na vše použitelná dobrota.

Ing. Pavlína Žďárková
specialistka na výživu